Rissóis de proteínas com queijo de cabra e courgette

Vai adorar estas panquecas de aveia, queijo de cabra e courgette.

Ingredientes (para 15 hambúrgueres) :

• 1 courgette
• 2 ovos
• 150 g de aveia em flocos InShape Nutrition
• 1 cebola
• 100 g de queijo de cabra
• 50 ml de água
• Alho em pó
• 1 colher de sopa de gengibre em pó
• 1 colher de sopa de caril em pó
• 1 colher de sopa de colorau
• Coentros
• Salsa
• Sal e pimenta
• Azeite

Preparação :

1. Corte a cebola em rodelas finas e frite-a durante alguns minutos em azeite.

2. Rale a courgette e esprema o excesso de água.

3. Numa tigela, bata os ovos com um batedor.

4. Coloque a aveia em flocos, a courgette ralada, as especiarias, as ervas aromáticas, a cebola e o queijo de cabra esmigalhado numa tigela. Adicione os 50 ml de água. Misture tudo e deixe repousar durante vinte minutos no frigorífico.

5. Molde os hambúrgueres e coloque-os num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Cozer durante 12 minutos a 200°C.