Ingredientes:
- 180 g farinha deamêndoa
- 40 ml de xarope deagave
- 50 ml deóleo de côco Inshape Nutrition
- 1 frasco de creme de chocolate branco Inshape Nutrition
- 400 ml de leite de coco
- 60 g de açúcar de coco
- 1/2 colher de chá. flor de sal
Preparação :
1. Preparação da base :
Comece por pré-aquecer o forno a 175°C. Misture bem a farinha de amêndoa e o sal numa tigela, depois adicione o xarope de agave e o óleo de coco. A mistura deve ser suave e não se deve colar às mãos. Se isso acontecer, adicione um pouco mais de farinha de amêndoa. Achate numa forma pequena forrada com papel vegetal.
Cozinhar durante 10 minutos (a base estará mole, o que é normal, endurecerá à medida que arrefecer). Retirar e deixar arrefecer.
2/ Preparação do caramelo :
Num tacho, junte o leite de coco, o sal e o açúcar de coco. Misture bem e deixe ferver em lume forte.
Quando a mistura começar a ferver, baixe o lume e deixe cozinhar em lume brando, mexendo continuamente até engrossar. Quando o caramelo tiver acabado de alourar, adicione o óleo de coco, mexa bem até derreter e incorporar completamente, depois verta para o frasco de vidro.
3 / Preparação da tampa:
Derreta o chocolate branco para barrar numa tigela própria para micro-ondas (também pode utilizar o método de banho-maria).
Entretanto, retire a forma do congelador, desenforme e corte em barras (6 grandes ou 12 pequenas).
Cubra as barras mergulhando-as uma a uma no chocolate derretido e colocando-as numa tábua coberta com papel vegetal. Reserve no congelador até o chocolate endurecer.
Dica do Tibo: Para variar os sabores, substitua a pasta de chocolate branco pela pasta de cacau e avelã.
